飲食店の集客を変えるLINE公式アカウント活用術【2025年最新版】成功事例から学ぶリピーター獲得の秘訣

競争が激化するフードサービス業界において、「いかにしてリピーターを増やし、安定した売上を確保するか」は全飲食店の共通課題です。従来のチラシやグルメサイトだけに頼った集客には限界が見え始めています。本記事では、日本の人口の約7割が利用するコミュニケーションインフラ「LINE」を活用し、飲食店の集客と売上向上を実現するための具体的な戦略と成功事例を、2025年の最新情報に基づき徹底解説します。

なぜ今、飲食店にLINE公式アカウントが不可欠なのか？

多くの飲食店がSNSを活用する中、なぜ特にLINE公式アカウントが重要視されるのでしょうか。その理由は、他のツールにはない圧倒的なリーチ力と、顧客との深い関係性を築くための機能にあります。

圧倒的なユーザー基盤と驚異的なメッセージ到達力

LINEは日本国内で月間アクティブユーザー数（MAU）が9,500万人（2025年時点）を超える巨大プラットフォームです。これは他の主要SNSと比較しても圧倒的な数字であり、あらゆる年齢層の顧客にアプローチできる可能性を秘めています。

さらに重要なのは、そのメッセージ到達力です。メールマガジンの開封率が平均10%前後であるのに対し、LINE公式アカウントからのメッセージ開封率は平均60%以上、クリック率は約20倍にも達するというデータがあります。これは、ユーザーが日常的に利用するアプリに直接通知が届くため、情報が埋もれにくいという特性によるものです。

リピーター育成こそが経営安定の鍵

飲食業界では、「1:5の法則」として知られるように、新規顧客を獲得するコストは、既存顧客を維持するコストの5倍かかると言われています。また、既存顧客の離反を5%改善すれば、利益が25%以上改善されるという「5:25の法則」も存在します。これらの法則が示す通り、安定した経営のためにはリピーターの育成が極めて重要です。

LINE公式アカウントは、一度「友だち」になった顧客と直接的かつ継続的なコミュニケーションを可能にします。クーポンや限定情報を配信することで再来店を促し、顧客をファンへと育てていくための最適なツールなのです。

低コストで始められる高い費用対効果

LINE公式アカウントは、無料でアカウントを開設でき、無料プランでも月200通までのメッセージ配信が可能です。小規模な店舗でも気軽に始めることができ、有料プランも比較的安価に設定されています。従来の広告手法であるチラシ印刷・配布やグルメサイトへの高額な掲載料と比較すると、圧倒的に低いコストで高い費用対効果（ROAS）が期待できます。実際に、LINE活用でROASが1,300%を超えたという事例も報告されています。

飲食店の売上を伸ばすLINE公式アカウントの7大機能

LINE公式アカウントには、飲食店の集客と売上向上に直結する多彩な機能が備わっています。ここでは、特に重要な7つの機能を活用例とともに解説します。

メッセージ配信：顧客に直接アプローチ

最も基本的な機能でありながら、最も強力な機能です。新メニューの告知、季節限定キャンペーン、イベント情報などを「友だち」全員に一斉配信できます。さらに、セグメント配信機能を使えば、「来店頻度」「友だち追加経路」「年齢・性別」などでターゲットを絞り込み、よりパーソナライズされた情報を届けることが可能です。例えば、「直近1ヶ月来店のないお客様」にだけ特別なクーポンを送ることで、休眠顧客の掘り起こしができます。

クーポン機能：強力な来店促進ツール

「友だち追加でドリンク1杯無料」「お会計から10%OFF」といったクーポンは、友だち追加の強力なインセンティブとなり、再来店のきっかけを作ります。ある調査では、友だち登録のきっかけとして「クーポンなどの登録特典があったから」と答える人が最も多いという結果も出ています。雨の日限定クーポンや、アイドルタイム限定クーポンなど、状況に応じて柔軟に発行することで、売上の平準化にも貢献します。

クーポンの設計は非常に重要です。単に割引を提供するだけでなく、ユーザーに選択肢を与えることで利用率を高める工夫も有効です。例えば、リッチメッセージを使い「唐揚げ増量」と「ポテト大盛り」のどちらかを選ばせることで、ユーザーの参加意欲を刺激し、クーポン利用率が0.7%から2.2%に向上した事例もあります。

ショップカード：リピーターを育てる仕組み

従来の紙のポイントカードをデジタル化した機能です。顧客はスマートフォンさえあればカードを忘れたり紛失したりする心配がありません。店舗側は、来店時にQRコードを読み取ってもらうだけでポイントを付与できます。ゴールまでのポイント数や特典を自由に設定でき、「あと1ポイントで特典」という状況を作り出すことで、次回の来店を効果的に促せます。実際に、ゴールまでのポイントを少なく設定した「ファーストカード」を導入し、来店率が14%から27%に上昇した店舗もあります。

リッチメニュー：お店の「顔」となるナビゲーション

トーク画面下部に固定表示されるメニュー画像です。ここによく使われる機能への導線を設置することで、ユーザーの利便性を格段に向上させることができます。「席を予約する」「テイクアウト注文」「今月のクーポン」「メニューを見る」といったボタンを配置するのが一般的です。リッチメニューは、顧客がアカウントを開くたびに目にする「お店の顔」であり、ブランドイメージを伝え、顧客の行動をスムーズに誘導する重要な役割を担います。

予約機能：機会損失を防ぎ、業務を効率化

LINE上で直接予約が完結する「LINEで予約」機能や、外部の予約システムとの連携が可能です。顧客は24時間いつでも、使い慣れたLINEアプリから数タップで予約を完了できます。これにより、電話予約の対応でスタッフの手が塞がるといった課題を解決し、営業時間外の予約も取りこぼしません。予約前日にリマインドメッセージを自動送信することで、無断キャンセル率を低減させる効果も期待できます。

テイクアウト・デリバリー注文：新たな収益の柱を構築

LINE公式アカウントは、テイクアウトやデリバリーの注文受付システムとしても活用できます。「LINEテイクアウト」のようなサービスや、外部の注文システムと連携することで、顧客はLINEのトーク画面から簡単に事前注文・決済が可能です。これにより、店舗側は電話応対の手間を削減し、顧客側は待ち時間なく商品を受け取れます。手数料が高い大手デリバリープラットフォームに比べ、利益率を高く保てる点も大きなメリットです。実際に、LINEでデリバリー受付を開始し、売上が2倍になったラーメン店の事例もあります。

アンケート機能：顧客の声からサービスを改善

LINE上で簡単に作成・実施できるアンケート機能を使えば、顧客満足度調査や新メニューに関する意見収集が手軽に行えます。来店後の顧客に自動でアンケートを送り、サービスや料理へのフィードバックを得ることで、継続的な品質改善に繋げられます。回答者にはお礼としてクーポンをプレゼントするなど、インセンティブを設けることで回答率を高めることができます。

【業態別】LINE公式アカウント活用戦略

LINE公式アカウントの活用法は、お店の業態によって異なります。ここでは代表的な4つの業態別に、効果的な戦略を紹介します。

居酒屋・バー：来店頻度と客単価を向上

課題：競合が多く、常連客の来店頻度維持と客単価アップが重要。
活用戦略：

リアルタイム集客：仕事終わりの時間帯に「本日空席あり！最初の1杯半額」といったタイムリーな情報を配信。
グループ利用促進：「3名様以上のご予約で幹事様無料」など、グループ向けのクーポンを配信。
客単価アップ：季節限定の日本酒やコース料理の情報を配信し、予約時に事前注文を促す。

カフェ・喫茶店：アイドルタイムの集客とファン化

課題：平日の午後など、客足が遠のく「アイドルタイム」の発生。
活用戦略：

アイドルタイム対策：「本日14時〜17時限定、ケーキセット100円引き」といった時間限定クーポンを配信。
新商品の訴求：写真映えする新作スイーツやドリンクの情報をリッチメッセージで配信し、「LINE友だち限定先行販売」で特別感を演出。
ファン化促進：ショップカード機能を活用し、来店ポイントを貯めてもらうことで常連客化を図る。

レストラン・ファミリーレストラン：幅広い顧客層への対応

課題：家族連れ、カップル、シニア層など、多様な顧客層へのアプローチが必要。
活用戦略：

セグメント配信：アンケートで得た情報（例：子どもの有無）に基づき、「お子様メニュー半額クーポン」や「シニア割引デー」の情報を配信。
利便性の向上：「LINEで予約」機能を導入し、週末の待ち時間を解消。リッチメニューからアレルギー情報ページへも誘導。
テイクアウト強化：LINEで事前注文・決済できる仕組みを整え、家族の夕食需要を取り込む。

チェーン店・フランチャイズ：統一性と地域性の両立

課題：ブランド全体での統一されたマーケティングと、各店舗の地域特性に合わせた情報発信の両立。
活用戦略：

ハイブリッド運用：本部が全店共通のキャンペーン情報を配信し、各店舗が独自のタイムライン投稿で「本日の日替わりランチ」など地域密着情報を発信。
エリア別セグメント配信：ユーザーの登録情報に基づき、「〇〇エリア限定フェア」などの地域限定施策を実施。
データ分析と横展開：全店舗の友だち数やクーポン利用率を比較分析し、成功店舗の施策を他店へ展開することで、チェーン全体の売上を底上げする。

成功事例に学ぶ！LINE活用で成果を出す具体策

理論だけでなく、実際の成功事例から学ぶことは非常に重要です。ここでは、LINE公式アカウントを効果的に活用し、目覚ましい成果を上げた飲食店の事例を紹介します。

ワタミ（焼肉業態）：年間10万人の来店を実現したCRM戦略

居酒屋大手ワタミは、コロナ禍で進出した焼肉業態の集客とリピーター獲得の切り札としてLINEを本格活用しました。LINEマーケティングツールを導入し、友だち限定クーポンや季節キャンペーンの配信に加え、顧客データに基づいたセグメント配信を徹底。その結果、友だち数は45万人を突破し、年間約10万人がLINE経由で来店。再来店率は目標の2.3倍、LINE限定クーポンの利用数も前年比1.5倍に増加しました。

ごちそう村：DMからLINEへ切り替え、売上効果14倍

複数の飲食ブランドを運営する株式会社入船は、従来コストがかさむ割に反応率が低かったハガキやDMでの販促をLINEに切り替えました。インパクトのあるクリエイティブとLINE限定クーポンを組み合わせた配信を行った結果、売上効果はハガキ・DMと比較して約14倍に増加。さらにLINE経由の予約が全体の30%を占めるまでに成長し、低コストで効率的な集客モデルを確立しました。

ピザハット：顧客体験の向上でLINE経由の注文が3倍に

宅配ピザチェーンのピザハットは、テイクアウト注文の顧客満足度向上を目的にLINE通知メッセージを導入。ピザの焼き上がりタイミングをLINEでリアルタイムに知らせることで、顧客の待ち時間に関する不満を解消しました。この顧客体験の改善が評価され、LINE経由の注文数は前年比3倍を記録。費用対効果（ROAS）は1,300%を超える驚異的な成果を上げています。

個人店の成功事例：小規模でも大きな成果を

大手チェーンだけでなく、個人経営の店舗でもLINE活用は大きな成果を生んでいます。

茨城おとなのかき氷四季と六花：LINEからの予約率が100%となり、開業3ヶ月で3週間以上先まで予約で満席の状態を実現。顧客とのコミュニケーションツールとして不可欠な存在に。
麺処諭吉（ラーメン店）：LINE公式アカウント限定でデリバリー受付を開始し、売上が2倍に増加。コロナ禍でも攻めの経営を可能に。
大阪のたこ焼き店「八光」：「雨の日クーポン」を配信し、売上の谷間だった雨の日の来客数を30%増加させることに成功。

出典: 各社公開事例に基づき作成

成果を最大化するデータ活用とKPI設定

LINE公式アカウントを「なんとなく」運用するだけでは、その効果を最大限に引き出すことはできません。成果を可視化し、改善を続けるためには、適切な目標設定とデータ分析が不可欠です。

設定すべき重要業績評価指標（KPI）

最終的なゴール（KGI：例売上〇%アップ）を達成するために、中間指標となるKPI（重要業績評価指標）を設定します。飲食店がLINE活用で追うべき主なKPIは以下の通りです。

友だち数・友だち追加単価（CPF）：アカウントの影響力の基礎となる指標。
ブロック率：配信内容や頻度が適切かを示す指標。高すぎる場合は見直しが必要。
メッセージ開封率・クリック率：配信コンテンツの魅力を測る指標。
クーポン利用率・利用数：来店促進施策の効果を直接的に測る指標。
LINE経由の予約数・売上：LINEが事業にどれだけ貢献しているかを示す最重要指標。
リピート率：LINEを通じて顧客が再来店しているかを測る指標。

データに基づいたPDCAサイクルの実践

LINE公式アカウントの管理画面では、友だち数の推移やメッセージ配信ごとの反応率などを確認できます。これらのデータを定期的に分析し、「どの曜日の配信が反応が良いか」「どんなクーポンが人気か」といった仮説を立て、次の施策に活かすPDCAサイクル（Plan-Do-Check-Action）を回すことが成功の鍵です。

さらに、POSレジのデータと連携させることで、「LINEのクーポン利用者が他に何を購入したか」「客単価はいくらか」といった、より踏み込んだ分析も可能になり、施策の費用対効果（ROI）を正確に把握できます。

LINE活用の可能性を広げる拡張ツール

LINE公式アカウントの標準機能だけでも多くのことが可能ですが、外部ツールと連携することで、さらに高度で自動化されたマーケティングが実現できます。

LINEミニアプリ：アプリのような体験をLINE上で

LINEミニアプリは、LINEアプリ内で動作するウェブアプリケーションです。ネイティブアプリのように別途ダウンロードや会員登録をしてもらう必要がなく、手軽に高度な機能を提供できます。

デジタル会員証：顧客情報や購買履歴と連携した高度な会員証システムを構築。
モバイルオーダー：店内のテーブルから顧客自身のスマートフォンで注文・決済が完了するシステム。スタッフの業務負担を大幅に軽減。
順番待ち・予約：店舗に行かなくてもLINE上で順番待ちの受付や予約が可能。

ベーカリーカフェ「R Baker」では、LINEミニアプリでデジタル会員証を導入し、約3ヶ月で仮会員数1万人を突破。顧客データの蓄積に成功しています。

外部CRM/MAツール：高度な顧客管理と自動化を実現

「Liny」や「MicoCloud」といったLINE公式アカウントの機能を拡張するツールを導入することで、より細やかなOne to Oneコミュニケーションが可能になります。

高度なセグメント配信：アンケートの回答内容や来店回数、最終来店日など、独自の条件で顧客をセグメントし、一人ひとりに最適化されたメッセージを自動配信。
ステップ配信：友だち追加後の日数経過に合わせて、「3日後にサンクスメッセージ」「30日後に再来店促進クーポン」といったシナリオを自動で実行。
顧客情報管理：LINE上の顧客一人ひとりにタグ付けを行い、対応履歴や好みを管理。

これらのツールは、顧客との関係性を深め、ファン化を促進するための強力な武器となります。

プロの支援でLINE活用を加速させる

LINE公式アカウントは多機能で強力なツールですが、そのポテンシャルを最大限に引き出すには、戦略的な視点と運用のノウハウが必要です。「友だちが集まらない」「どんなメッセージを送ればいいかわからない」「データ分析の仕方がわからない」といった課題に直面する店舗も少なくありません。

そのような場合、専門家の支援を受けるのも有効な選択肢です。合同会社KUREBAのようなLINE公式アカウントの運用支援を専門とする企業は、飲食業界の特性を理解した上で、戦略立案からコンテンツ作成、配信代行、効果測定、改善提案までを一貫してサポートします。プロの知見を活用することで、自社のリソースを本業である店舗運営に集中させながら、LINEマーケティングの効果を最速で最大化することが可能になります。

まとめ：LINE公式アカウントは未来の飲食店経営のパートナー

本記事では、飲食店の集客と売上向上におけるLINE公式アカウントの重要性、具体的な機能、業態別の活用戦略、そして輝かしい成功事例を解説しました。LINEはもはや単なるメッセージアプリではなく、顧客との繋がりを創造し、深め、売上に転換するための強力な経営プラットフォームです。

クーポンによる来店促進から、セグメント配信によるパーソナライズされたおもてなし、予約や注文のデジタル化による業務効率化まで、その活用範囲は無限大です。重要なのは、自店の課題を明確にし、顧客視点で価値ある情報を提供し続け、データに基づいて改善を繰り返すことです。

まだ導入していない店舗は、まずは無料のアカウント開設から始めてみてください。そして、この記事で紹介したヒントを参考に、あなたのお店だけの成功法則を見つけ出してください。LINE公式アカウントを使いこなすことが、これからの飲食店経営を勝ち抜くための大きな一歩となるでしょう。

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