富士山と駿河湾が育む美食の街
静岡県富士市は、日本一高い富士山と日本一深い駿河湾という、二つの「日本一」に抱かれたユニークな街です。この豊かな自然環境は、他に類を見ない多彩な食文化を育んできました。富士山からの栄養豊富な雪解け水が注ぎ込む駿河湾では新鮮な海の幸が水揚げされ、広大な山麓では上質なお茶や果物が栽培されています。この記事では、富士市を訪れたなら絶対に味わいたい絶品グルメを、地元の特産品から話題のご当地グルメ、さらには隠れた名店まで、余すところなくご紹介します。
富士市が誇る二大巨頭：海の幸と山の恵み
富士市の食を語る上で欠かせないのが、駿河湾がもたらす海の幸と、富士山麓が育む山の恵みです。これら二つの自然の恩恵が、富士市ならではの食の魅力を形作っています。
駿河湾の至宝「田子の浦しらす」
富士市のグルメの代名詞ともいえるのが「田子の浦しらす」です。その最大の特徴は、一艘の船で網を引く「一艘曳き」という伝統的な漁法にあります。二艘で引く漁法に比べて漁獲量は少ないものの、短時間で漁を終え、しらすを傷つけることなく素早く港へ運ぶことができるため、鮮度が際立っています。
その品質の高さから、国の「地理的表示（GI）保護制度」にも登録されており、透明でぷりぷりとした食感は、一度食べたら忘れられない味わいです。 漁期である3月21日から翌年1月14日までの間、田子の浦漁港にある「漁協食堂」では、水揚げされたばかりの生しらすを丼で味わうことができ、多くの観光客で賑わいます。
富士山麓が育む「富士のお茶」と旬の果物
富士市は、静岡県内でも有数のお茶の産地です。明治時代に開墾された茶畑が始まりとされ、現在では「富士のやぶ北茶」としてその名が知られています。 富士山の火山灰土壌と清らかな水で育まれた茶葉は、深い旨味と豊かな香りが特徴です。近年では、伝統的な製法を再興する動きもあり、その品質はますます高まっています。
また、富士市は果物の栽培も盛んです。特に、富士川の沖積土壌で育つ梨は、強い甘みとみずみずしさで知られています。他にも、章姫（あきひめ）や紅ほっぺといった品種が栽培されるいちご、貯蔵することで甘みが増す富士（青島）みかん、そして全国に先駆けて導入されたキウイフルーツなど、四季折々のフルーツが楽しめます。
富士市で必ず食べたい！必食ご当地グルメ
富士市には、伝統的な特産品だけでなく、地元で生まれ愛されているユニークなご当地グルメも数多く存在します。
新感覚のご当地麺「つけナポリタン」と「富士山ひらら」
「つけナポリタン」は、テレビ番組の企画から誕生した富士市のご当地グルメです。トマトソースをベースにしたスープに、もちもちの麺をつけて食べるスタイルが特徴で、お店ごとに異なるトッピングやアレンジが楽しめます。
もう一つの注目株が「富士山ひらら」です。これは富士山麓で収穫された米と富士山の湧水を使って作られた、紙のまち富士市をイメージさせる短冊状の食材です。つけ麺やお鍋、パスタなど、様々な料理に活用できる新しい地元の味として期待されています。
富士駅発祥の味「稲荷寿司」
意外に知られていませんが、JR富士駅で最初に販売された駅弁は「稲荷寿司」でした。ザラメを使って甘く煮つけられた油揚げが特徴で、その歴史は古く、今もなお地元の人々に親しまれています。この稲荷寿司は、製造元のルーツである巣鴨稲荷にちなんで作られたと言われています。
周辺エリアの名物：富士宮やきそばと吉田のうどん
富士市を訪れる多くの観光客が足を延ばして楽しむのが、近隣エリアの名物料理です。
富士宮やきそば：隣接する富士宮市が誇るB級グルメの王様。地元メーカー製の独特なコシのある蒸し麺を使い、肉かすや削り粉をかけて仕上げるのが特徴です。
吉田のうどん：山梨県富士吉田市の郷土料理で、「日本一硬い」とも称される非常に強いコシの麺が特徴。味噌と醤油をベースにした出汁に、茹でキャベツや甘辛く煮た馬肉をトッピングして食べるのが一般的です。
季節を味わう富士市の食体験
富士市では、一年を通して旬の食材が楽しめます。季節ごとの味覚を知ることで、旅の楽しみがさらに広がります。
冬の楽しみ：心も温まる鍋料理
冬に富士市を訪れるなら、地元の食材をふんだんに使った鍋料理がおすすめです。駿河湾で獲れた新鮮な魚介を使った海鮮鍋や、地元の野菜がたっぷり入った寄せ鍋など、冷えた体を芯から温めてくれる絶品鍋を提供するお店が市内に点在しています。 家族や友人と鍋を囲みながら、富士市の冬の味覚を堪能してみてはいかがでしょうか。
目的別で選ぶ！富士市のおすすめレストラン＆カフェ
富士市には、様々なシーンで利用できる魅力的な飲食店が揃っています。ここでは目的別にいくつかのお店をご紹介します。
絶景と共に味わう：富士山ビューのレストラン＆カフェ
富士市の最大の魅力の一つは、何と言っても富士山の絶景です。市内には、その雄大な姿を眺めながら食事を楽しめるレストランやカフェが数多くあります。特に、茶畑越しに富士山を望むカフェや、駿河湾と富士山を同時に楽しめるレストランは格別です。 開放的な空間で、美しい景色と共に味わう料理は、忘れられない思い出になるでしょう。
地元の味を堪能：人気の和食・海鮮料理店
地元の味をじっくりと堪能したいなら、和食や海鮮料理店がおすすめです。前述の「田子の浦漁協食堂」はもちろんのこと、市内には旬の魚介を使った寿司や海鮮丼、本格的な懐石料理を提供する名店が揃っています。 職人の技が光る料理を通じて、富士市の食の奥深さに触れることができます。
旬の恵みに出会う：農産物直売所と体験スポット
新鮮な地元の食材を求めるなら、農産物直売所（ファーマーズマーケット）を訪れるのが一番です。契約農家から毎日届く採れたての野菜や果物、加工品などが手頃な価格で並びます。 また、市内にはお菓子作り体験や里山での自然体験など、食に関連した体験プログラムも用意されており、家族連れにも人気です。
富士市グルメを満喫するモデルコース
限られた時間で効率よく富士市のグルメと観光を楽しむためのモデルコースをご提案します。
日帰り満喫プラン：絶景と名物を巡る旅
車を利用した日帰りプランの一例です。
- 午前：大淵笹場（おおぶちささば）
まずは富士市を代表する絶景スポットへ。電線に遮られることなく、美しい茶畑と富士山のコントラストが楽しめます。特に午前中の澄んだ空気の中での眺めは最高です。 - 昼食：田子の浦漁協食堂
港へ移動し、お待ちかねのランチタイム。獲れたての「生しらす丼」や、ふっくらと茹で上がった「釜揚げしらす丼」を、潮風を感じながら味わいましょう。 - 午後：吉原商店街を散策
レトロな雰囲気が残る商店街をぶらり歩き。ご当地グルメ「つけナポリタン」のお店を探したり、名物の「ようかんぱん」をお土産に購入したりするのも楽しい時間です。 - カフェタイム：絶景カフェで一休み
旅の締めくくりは、富士山が見えるカフェで。地元の茶葉を使ったお茶や、季節のフルーツを使ったスイーツをいただきながら、旅の思い出を振り返りましょう。
まとめ
富士市は、富士山と駿河湾という二つの雄大な自然に育まれた、まさに「美食の宝庫」です。鮮度抜群の「田子の浦しらす」から、香り高い「富士のお茶」、そして個性豊かなご当地グルメまで、その魅力は尽きることがありません。この記事で紹介した情報を参考に、ぜひあなただけの富士市グルメ旅を計画してみてください。美しい景色と共に味わう地元の味は、きっと格別な体験となるはずです。
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